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Et si le lait payait?

Les Français, grands amateurs de fromages et yaourts, ne le digèrent pas: à partir de ce mois, les produits laitiers vont augmenter fortement dans les rayons. La hausse sera comprise entre 5 et 10%, selon l'Association de la transformation laitière (Atla).

<b class="chapo">Les Français, grands amateurs de fromages et yaourts, ne le digèrent pas: à partir de ce mois, les produits laitiers vont augmenter fortement dans les rayons. La hausse sera comprise entre 5 et 10IMAGE8138LEFT en moyenne en 2007. Une hausse qui tranche avec les années passées où le prix stagnait. Cette inflation signifie-t-elle pour autant que les revenus des producteurs laitiers, en voie de paupérisation, ont progressé? Pas encore: <I>"les prix n'ont commencé à grimper qu'en septembre, et parallèlement les tarifs des aliments que nous donnons à nos animaux ont fortement augmenté sur toute l'année. Pour moi, l'effet sur mes revenus est jusqu'ici neutre"</i>, assure Jérome Betard, 38 ans, éleveur à Chalandray (Vienne). Le ministère
de l 'Agriculture estime d'ailleurs que le revenu des laitiers a encore baissé de 4. Bruxelles a même décidé d'augmenter le quota global de 2 de plus qu'au premier trimestre 2007. Alain Nasseron, exploitant à Nalliers (Vienne), est ainsi rémunéré 390 € la tonne de lait. <i>"C'est 100 € de plus que l'an passé à la même époque, on n'a jamais vu ça"</i>, explique-t-il. Nasseron et ses confrères estiment que le prix moyen lissé à l'année en 2008 pourrait être de 50 à 55 € supérieur à celui de 2007. Ce qui représente 25.000 € de mieux par rapport au chiffre 2007, qui était de 236.000 €. Une bouffée d'air
frais.

Sera-t-elle durable? <i>"En réalité nous mettons de l'argent de côté car notre crainte est que le prix se remette à faire du yoyo"</i>, répond Alain Nasseron. Le prix des aliments (soja, protéines, blés, etc) continue de grimper. <I>"J'en ai vu certains deux fois plus chers ce mois-ci qu'au début 2007"</i>, constate Jérome Betard. C'est sûr, les laitiers ne sont pas prêts d'être aussi riches que leurs cousins céréaliers!