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Je change complètement de région, j'ai décidé que j'allais vivre l'été , quitte à l'inventer de toute pièce!

Alors commençons par les Tapas !

Apéritif indispensable pour nos voisins du sud accompagnés d'un bonne boisson fraîche, les tapas varient selon les régions.
Branché viande sur l'intérieur, ils sont plus poissons sur les côtes.

On a de tout, des tapas avec du jambon de pays, du fromage, du pouple...Au Pays Basque surtout c'est tout un art de faire des tapas, des concours récompensent même les meilleurs restaurateurs !

Quand vous arrivez dans un bar espagnol, vous pouvez demander une ration soit complète ( una ración), soit réduite, una media (ración). En tout cas accompagné d'un verre de vin ( à consommer avec modération). On appelle ça le tapeo ;)

Allez une petite recette pour se mettre en jambe;

Prenez deux grandes tranches de jambon de pays, étendez les sur une feuille de plastique ( celles que l'on prend pour couvrir les plats avant de les mettre au frais)

Ensuite prenez une belle mozarella que vous aurez coupée en tranches fines, posez les tranches une à une sur l'horizontale du jambon.

Posez ensuite dessus des feuilles de roquette..

Assaisonnez avec vinaigre balsamique, sel, poivre..

roulez ensuite le boudin, placez le au frais une heure et ressortez le pour trancher des lamelles

Enlevez la feuille plastique et servez

Bon appétit !