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L’Eau à la Bouche à Bordeaux

Quand le blog mène à la restauration... c'est bon !

Valérie Zenati, amoureuse des arts de la table et auteur d’un joli blog de cuisine gastronomades.canalblog.com s’est lancée il y a un an et demi dans l’aventure « restaurant ».

22 couverts dressés dans un intérieur douillet, où les bordelais gourmands ont plaisir à se retrouver autour des petits plats de L’Eau à la Bouche. Des ardoises effacées et reblanchies chaque jour, des plats simples et l’amour de Valérie pour les herbes et les parfums gourmands.

Une mousse de sardines au citron pour commencer, à moins que vous ne préfériez le gaspacho de betterave au pesto (parfumé à l’ail, au Parmesan et au basilic). Un tartare de saumon à la coriandre et aux abricots ou des aubergines et des poivrons farcis et très parfumés pour continuer, avant pim’s chocolat pistache et sa crème anglaise à la pistache…

Parallèlement sur son blog, Valérie met plein de recettes en ligne, dont certaines tirées de la carte de son restaurant.

Infos pratiques : L’Eau à la Bouche, 27 rue des Ayres, 33000 Bordeaux, 05 56 52 66 26. À la carte : 10-15 €