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Préparation

• 1. Faites cuire les légumes 5 min dans une casserole d’eau bouillante.

• 2. Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé pour former les papillotes.

• 3. Déposez un filet de cabillaud sur chacune d’elle.

• 4. Salez et poivrez.

• 5. Répartissez les choux dans chaque papillote.

• 6. Ajoutez un filet d’huile d’olive, de citron, 1 cuillère de vin blanc et quelques herbes de provence. Refermez la papillote.

• 7. Faites cuire 10 à 15 min, selon la grosseur du filet, dans le four préchauffé à 180°C.