Queue de lotte au curry
Publié le 01 avril 2008 à 17h20 par ML Tombini pour Magénération
- Temps de préparation 5 min
- Temps de cuisson 30 min
- Difficulté Facile
- Coût Moyen
Un plat délicatement parfumé au curry et lait de coco.
Ingredients pour 4 personnes
- 1 oignon
- 1 belle tomate
- 1 cuillère à café de curry
- 1 queue de lotte de 800 g
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel, poivre
Préparation
-
1. Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez la tomate en petits cubes.
-
2. Faites revenir les oignons dans une sauteuse avec l’huile. Ajoutez la tomate et le curry, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 min.
-
3. Ajoutez le lait de coco, 10 cl d’eau et portez le mélange à ébullition. Déposez la queue de lotte et faites cuire environ 20 min sur feu moyen.
-
4. Servez chaud, avec du riz.
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