Risotto aux champignons
Publié le 21 janvier 2008 à 14h59 par ML Tombini pour Magénération
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 25 min
- Difficulté Facile
- Coût Moyen
Un risotto simple à réaliser, un vrai régal.
Ingredients pour 4 personnes
- 250 g de riz
- 1 oignon
- thym, romarin
- 75 cl de bouillon
- 10 cl de vin blanc
- 200 g de champignons
- 20 g de parmesan
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- beurre
Préparation
-
1. Pelez et émincez finement l'oignon.
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2. Faites le fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre.
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3. Ajoutez le riz et laissez-le quelques minutes.
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4. Versez le vin et laissez cuire sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
-
5. Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux, les herbes.
-
6. Poursuivez la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud. Laissez le riz l'absorber avant d'en rajouter.
-
7. Remuez souvent.
-
8. Lorsque que le riz et cuit, ajoutez le parmesan et la crème, remuez bien et servez chaud.
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