Riz rose aux crevettes, ananas et coriandre
Publié le 21 janvier 2008 à 15h46 par ML Tombini pour Magénération
- Temps de préparation 5 min
- Temps de cuisson 18 min
- Difficulté Facile
- Coût Elevé
Un délicieux mélange de saveurs et de couleurs.
Ingredients pour 2 personnes
- 150 g de riz rose AlterEco
- 10 cl de lait de coco
- 125 g de crevettes cuites et décortiquées
- 3 rondelles d’ananas
- 1 poignée de coriandre fraîche
- ½ cuillère à café de cardamome
- ¼ de cuillère à café de cumin
- ¼ de cuillère à café de paprika
- Poivre, sel
Préparation
-
1. Faites bouillir le riz 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-le.
-
2. Replacez le riz dans la casserole avec le lait de coco et 10 cl d’eau. Salez.
-
3. Faites cuire sur feu moyen pendant 10 min.
-
4. Ajoutez les crevettes, l’ananas coupé en morceaux et les épices. Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques minutes.
-
5. Au dernier moment, ajoutez la coriandre fraîche et servez chaud.
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