Velouté de petits pois à la menthe
Publié le 23 avril 2008 à 17h22 par ML Tombini pour Magénération
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 15 min
- Difficulté Facile
- Coût Bon marché
Une soupe délicate et onctueuse, idéale pour le plaisir des papilles.
Ingredients pour 4 personnes
- 500 g de petits pois écossés
- 1 cube de bouillon de volaille
- 12 belles feuilles de menthe
Préparation
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1. Faites chauffer une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon. Faites-y bouillir les petits pois 15 min.
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2. Égouttez les petits pois en réservant l’eau de cuisson. Mixez-les finement avec les feuilles de menthe dans un blender et ajoutez un peu de jus de cuisson pour avoir la consistance souhaitée.
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3. Servez chaud.
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