Jambonneau à la bière, salade à l’érable
Publié le 25 juin 2008 à 17h41 par ML Tombini pour Magénération
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 15 min
- Difficulté Facile
- Coût Bon marché
Un plat savoureux et plus nutritif qu'il n'y paraît et à l'assaisonnement délicieux.
Ingredients pour 4 personnes
- 500 g de jambonneau
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 20 cl d’eau
- 25 cl de bière
- 1 cuillère à café de sucre
- 100 g de salade de roquette
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Préparation
-
1. Coupez le jambonneau en cubes.
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2. Faites-le cuire 10 min à couvert avec la moutarde, l’eau, la bière et le sucre. Puis laissez cuire 5 min sans couvercle, pour laisser réduire la sauce. Salez et poivrez.
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3. Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable. Versez cette vinaigrette sur la roquette.
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4. Servez le jambonneau avec la roquette sauce érable.
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