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Quelles astuces pour bien choisir un vin ?

La saison des foires aux vins va très bientôt débuter ! Face à une offre pléthorique, choisir un vin peut s'avérer une épreuve. Alors, comment faire le bon choix ? Voici 7 astuces à connaître.

1. Fixez-vous une fourchette de prix

Le prix est le premier indicateur de qualité.
En dessous de 5 euros, vous trouverez des vins simples de petites productions ou produits en quantité industrielle.
Entre 6 et 10 euros ? Des produits bon marché et souvent caractéristiques de l’appellation.
A partir de 10 euros : des vins travaillés avec davantage de corps et de personnalité.
Mais ne restez pas entêté sur un prix : a un euro près, la qualité d'un vin peut significativement varier.

2. Sondez la bouteille

5 gages de qualité : un verre dense, un goulot  épais, une courbe esthétique, des épaules marquées, un cul de bouteille profond.
N’hésitez pas à peser, tapoter et toucher la bouteille ! Une bouteille lourde et épaisse - plus coûteuse - annonce un vin de qualité, élaboré dans les règles de l'art.

3. Apprenez à déchiffrer  l’étiquette

Appellation
Une capsule de couleur bleue désigne un vin de table ou de pays. Une capsule de couleur verte  certifie un vin AOC (appellation d'origine contrôlée). Les AOC sont supposées être garantes d’une certaine qualité. Si la mention « appellation d’origine contrôlée » apparaît sous le nom de votre vin : l'AOC est certifiée.

Récoltant ou négociant ?
L’imprimé « récoltant » certifie que vous avez à faire à un viticulteur-éleveur et la lettre « N » à un négociant. Le négociant a la capacité de produire en grande quantité et à qualité constante ; il limite les mauvaises surprises mais n'aura pas la personnalité d’un vin élaboré par un domaine.

Teneur en alcool
C’est un indicateur important. Un vin minéral et léger aura entre 11% et 13% d’alcool. Un pourcentage plus élevé témoigne d’un vin charpenté, musclé et puissant.

Millésime
Quelques années passées en bouteilles permettent au vin de s’assouplir et de s’adoucir. Optez pour des millésimes âgés de 3 ou 4 ans et retenez que 2005 est une grande année !

La mise en bouteille
"Mis en bouteille dans la région de production" : à éviter.
Préférez « mis en bouteille au château/ à la propriété » ou « par… ». Ce qui vous assure que le vin n’est pas transporté et assemblé à d’autres souvent plus médiocres. Il provient des raisins du domaine. Le « par » signifie que le domaine loue son matériel d’embouteillage donc n’influence en rien la qualité du vin.

4. Avis d’experts : à qui se fier ?

Les coups de cœur Hachette  sont fiables.
Attention en revanche aux « médailles de concours » - trop nombreuses - les concours nationaux sont les plus sérieux.

5. Préparez votre achat

Rien ne remplace la connaissance du vin lui-même pour assurer son choix. 
Notre conseil ? Si, au restaurant ou lors d'un dîner, vous goûtez un vin qui vous plaît : notez-le afin de retrouver son point de vente sur Internet ou pour en parler avec votre caviste. 

6. Stockez quand vous aimez

Vous avez apprécié un vin ? N’ayez pas peur d’acheter une caisse plutôt qu’une bouteille.

7. Osez vous aventurer !

Se lancer, prendre des risques et laisser agir ses envies : c'est aussi cela la magie du vin.
Vous ne serez certes pas à l'abris de mauvaises surprises mais attendez-vous à de jolies découvertes...