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Velouté à la citrouille et aux pommes

Publié le 25 juin 2008 à 18h3 par ML Tombini pour Magénération

Note moyenne :

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  • Temps de préparation 15 min
  • Temps de cuisson 35 min
  • Difficulté Facile
  • Coût Bon marché

Une entrée légère et originale avant d'entamer un plat plus consistant.

Ingredients pour 4 personnes

  • 400 g de chair de potiron ou potimarron
  • 2 pommes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • huile

Préparation

  • 1. Coupez la chair de potiron en gros cubes. Pelez et coupez les pommes en quartiers. Pelez et coupez l’oignon en 4.

  • 2. Faites revenir l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis ajoutez le potiron, les pommes, le cube de bouillon et les épices. Couvrez d’eau.

  • 3. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 30 min à couvert.

  • 4. Mixez finement les légumes en ajoutant un peu de jus de cuisson pour avoir la consistance désirée.

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