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Foires aux vins : comment en profiter ?

Le mois de septembre ne réserve pas que des mauvaises surprises. Les vacances sont finies, le soleil est parti, les impôts vont tomber... mais septembre c'est le mois des foires aux vins. Alors profitez-en, mais avec préparation... et modération bien sûr !

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Comment procéder ?

Parce que tout le monde n'a pas eu la chance de faire des études d'oenologie, les foires aux vins doivent être abordées avec une préparation adéquate.

Etablir un budget
C'est sûrement la meilleure façon de ne pas être déçu. Fixez-vous un budget général et un prix par bouteille à ne pas dépasser. Vous pouvez même, sur votre catalogue, rayer les bouteilles dont le prix est trop élevé. Cela vous évitera d'être tenté.
Mais rien ne vous empêche de succomber à une offre intéressante de dernier moment.

Connaître ses besoins et ses envies
Comme tout autre achat, vous devez savoir ce que vous recherchez. Plus que le nombre de bouteilles qu'il vous faut, c'est leur usage qui compte. Est-ce que vous venez acheter du vin pour tous les jours ? Est-ce destiné à des grandes occasions dans l'année ? Cherchez-vous à compléter votre cave ? Souhaitez-vous spéculer sur la future valeur des bouteilles ? Tant de possibilités qui guideront vos choix sur un vin plutôt qu'un autre.

Etudier l'offre
Pour ne pas aller dans votre grande surface "à l'aveugle" la meilleure solution est bien entendu de se procurer le catalogue de la liste des vins commandés par celle-ci. Vous pourrez ainsi préparer votre programme et votre liste d'achats.

Faire l'ouverture
En règle générale, les bonnes affaires se font en début de foire. Tout les connaisseurs et tous ceux qui auront préparé leurs achats seront présents dès la première heure pour ne pas se faire doubler. Alors mettez votre réveil et soyez le premier à passer quand le rideau se lève. Petite astuce : discutez avec le caviste ou chef de rayon la veille de l'ouverture, vous saurez vers quels produits vous diriger.

Participer aux avant-première et aux soirées d'inauguration...
Encore mieux que d'être à l'ouverture, participez à la soirée d'inauguration. La plupart des enseignes pratiquent ce genre d'avant-première, certaines nécessitent une invitation mais il vous suffira bien souvent de la demander à votre magasin pour qu'il vous la donne. Ces soirées sont l'occasion de voir la marchandise avant tout le monde et surtout de goûter quelques vins, ce qui peut vous aider à faire votre choix. C'est également le rendez-vous de connaisseurs qui pourront vous donner de précieux conseils.

Suivre les guides
Pour trouver les bons conseils et les bonnes suggestions, jetez un oeil aux guides (Hachette, Bettane et Desseauve...) ou aux revues spécialisées (Revue du Vin de France) qui n'ont rien à gagner dans ces foires et qui ont donc une crédibilité certaine.