Carnet de voyage : mémoires d’une huître
Publié le 18 mai 2008 à 19h15 par Magénération
L’huître, trésor inséparable des fêtes, nous a conté son histoire au Veillon, en Vendée. Ce domaine ostréicole, tout petit mais charmant, se cache entre dunes et forêt, sur fond de sable blond, au milieu des salicornes en fleurs, à l’entrée du chenal du Payré. Ecoutons notre bonne amie…
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L'huître et la Vendée
L’huître « plate » ou « franche », bien gauloise, s’est éteinte. Vous mangez maintenant la « creuse », la crassostrea gigas venue du Japon.
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